Rund Herum - um den Allgäuer Käselaib

Allgäuland – Käseland! Oder: Wie kommen die Löcher in den Käse?

Tauchen Sie gemeinsam mit dem erfahrenen Allgäuer Käsemeister in die Geheimnisse der Käseherstellung ein. In der Käseschule können Sie in lockerer, uriger Atmosphäre Ihren eigenen Weichkäse herstellen.

Nach einer kurzen Begrüßung starten Sie schon gleich an den mit Kupferkesseln, Brenner und Thermometer ausgestatteten Arbeitsplätzen. Mit urigem Charme und Witz erklärt Ihnen der Käsemeister dann die Grundlagen von der Milch bis zum fertigen Käse. Sie verfolgen jeden Schritt an Ihrem Kupferkessel mit und erleben hautnah die Herstellung Ihres eigenen Käses.

Zwischendurch können Sie im Dorfladen stöbern, Allgäuer Spezialitäten entdecken und typischen Allgäuer Käse probieren. Zum Abschluss gibt es für jeden Teilnehmer einen Verdauungs-Heuschnaps sowie das original Rezept zum „nachkäsen“.

Und das Highlight: Den eigenen, selbstgemachten Käse kann jeder Teilnehmer selbstverständlich mit nach Hause nehmen und nach belieben zubereiten. Wie wär’s z.B. gebacken á la Camembert oder eingelegt á la Feta?

Schulungen sind ab 10 Personen möglich. Geringere Teilnehmerzahl auf Anfrage